Kandas Sarai (Sambal serai Khas Dayak) adalah salah satu makan khas suku Dayak di Kalimantan Tengah. Ikan yang digunakan adalah Ikan air tawar antara lain Ikan Patin yang merupakan salah satu jenis ikan konsumsi yang banyak ditemukan dan mudah didapat. Ikan yang digunakan sebagai bahan campuran kandas sarai bisa digoreng atau dipanggang. Makanan Khas ini memiliki cita rasa yang enak dan lezat tidak heran makanan ini banyak diminati oleh masyarakat Kalimantan Tengah.

(IN)